CHEFTOUR GRANADA – FRANCISCO YAÑEZ “COCINANDO JUNTO A TOROS BRAVOS”

El Lugro y la ganadería de toros bravos es el lugar escogido por Francisco Yañez, cocineo del Restaurante el Coso para elaborar el plato compuesto de vaca pajuna, cremoso de queso de cabra con helado de cerezal al moscatel y almendras fritas en AVOE Iznaoliva.

Plato y lugar que evocan a la situación del Restaurante El Coso, ya que se encuentra enclavado en la Plaza de Toros de Granada y donde la elaboración de la carne de lidia se ha convertido en uno de sus mayores atractivos.